Pé de Moleque
Na versão mais tradicional, dos tempos de Brasil Colonial, o doce era preparado com rapadura e amendoim. Poucos lugares ainda fazem assim, mas hoje em dia usamos como base o açúcar e até muito outros ingredientes, criando diversas variações com misturas de outros tipos de sementes, castanhas, chocolates e etc.
Esse doce não pode faltar na sua mesa de arraial!
Ingredientes
350g de açúcar cristal
300g de amendoim sem pele
30g de manteiga
Óleo para untar
Preparo
Separe todos os ingredientes antes de iniciar sua receita;
Na panela, adicione o açúcar em fogo médio, até formar um caramelo dourado, mexendo sempre para não queimar;
Quando dourar, retire a panela do fogo e adicione a manteiga e o amendoim, mexendo sempre;
Despeje em uma assadeira untada com óleo ou tapete de silicone;
Espalhe com uma espátula metálica untada com óleo;
Quando você perceber que já está endurecendo, use uma faca untada e corte no formato desejado;
Aguarde esfriar completamente antes de servir;
Conserve em recipiente hermeticamente fechado.