Filé de Dourado com Pesto de Tangerina e Avelã
Já estamos quase em dezembro e nada melhor do que saborear um bom filé de peixe no domingo!
Para hoje, aromatizei um azeite com tangerina (você pode conferir a receita aqui) e, esse processo deixará nossa receita sensacional! É fundamental seguir todos os passos para obter peixe suculento e cheio de sabor que só a nossa região pode oferecer!
Vamos de receita!
Marinada para o peixe
Azeite frutado com tangerina
Sal a gosto
Pimenta do reino moída na hora
Alho a gosto
Sumo de tangerina
Para empanar
Ovo batido
Farinha uarini ovinha
Para Fritar
Azeite frutado de tangerina
Pesto de tangerina com avelã
Ingredientes:
1 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco;
10 nozes (usei avelã);
100g de queijo parmesão;
150 ml de azeite frutado de tangerina;
2 dentes de alho triturados;
Cebolinha, salsa e coentro a gosto;
Pimenta-do-reino e sal a gosto.
Dica: substitua a avelã por castanha do Brasil!
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