Caramelo de Coco com Café & Flor de Sal

Faça bonito com os seus convidados! Essa receita é perfeita para topper de sobremesas, sorvetes e frutas. Siga os passos e se surpreenda!

 1º PASSO: Blend de Leites, Café e Flor de Sal

Ingredientes

• 200g de creme de leite

• 400g de leite condensado

• 01 colher colher (de sobremesa) de manteiga

• 200ml de leite de coco

• 01 colher (de sobremesa) de café solúvel

• 01 colher (de sobremesa) de flor de sal

Modo do Preparo

1. Dilua o café solúvel no leite de coco.

2. Misture os demais ingredientes até a mistura se tornar homogênea.

3. Reserve.

2º PASSO: Calda Dourada

Ingredientes

• 01 xicara de açúcar cristal

• 04 colheres (de sopa) de água

Modo de Preparo

1. Em uma panela, junte o açúcar e a água e leve ao fogo sem mexer.

2. Deixe em fogo alto, fervendo, até perceber que a calda começou a dourar.

3. Baixe o fogo e junte, com cuidado, a mistura do 1º passo, lentamente.

4. Mexa até diluir as crostas de açúcar.

5. Transfira para uma travessa e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Dicas!

• Sirva com sorvetes, bolos e tortas.

• Conserve em geladeira, num pote com fechamento hermético e aqueça no micro-ondas, ou banho maria, quando for usar.

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Receita por Chef Renan Campelo