Geléia de Tâmara com Pimenta
Ingredientes
120g de tâmaras picadas e sem sementes
04 colheres (de sopa) de açúcar cristal
02 colheres (de sopa) de mel de abelha
600ml de água (dividida em 03 partes de 200ml)
Pimenta dedo de moça a gosto
Modo de Preparo
Junte 200ml da água, as tâmaras picadas, o açúcar e leve ao fogo brando, mexendo sempre.
À medida que for secando, acrescente mais uma parte de 200ml de água, até atingir um ponto de doce cremoso, depois de cerca de 30 minutos.
Antes de adicionar o restante da água e a pimenta (com cuidado), verifique se secou mais um pouco e ficou cremoso.
Retire do fogo e coloque em vidro esterilizado ou recipiente limpo.
Deixe resfriar e sirva frio.
Dica: Na dúvida, não use pimenta.
Sirva com tortas, biscoitos, torradas, salgadinhos fritos e outras preparações!
Para Conservar
Em recipiente fechado, você pode conservar a geleia pronta por até 2 meses, em temperatura ambiente.
Congelando, por até 6 meses.
Após aberta, por até 1 mês, mantendo refrigerada.
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Receita do Chef Renan Campelo