Bolo de Macaxeira do Zé (Papai)

Se você é apaixonado por receitas de família, essa é mais uma para a sua coleção. O popular bolo de macaxeira tem muitas versões e nomes por aí. Tem com caldas, com doces, frutas e etc. Esse é o meu preferido.

Meu pai sempre cozinhou muito. Ele sempre faz esse bolo de macaxeira para servir no café e é sensacional!

Ingredientes

1kg de macaxeira ralada

01 leite condensado

100g de leite em pó

04 ovos

200g de manteiga

200g de leite de coco

01 pitada de sal

100g de coco ralado

Preparo

  1. Rale a macaxeira com cuidado e reserve;

  2. Em um bowl, misture muito bem todos os ingredientes até a massa ficar completamente uniforme e homogênea;

  3. Adicione a macaxeira ralada e misture um pouco mais;

  4. Leve para assar, em bandeja untada, em forno pré-aquecido à 180°c por aproximadamente 45 - 60 minutos.

  5. Retire do forno.

Informações adicionais

• Lave, escove e seque cada macaxeira antes de preparar suas receitas;

• Tenha cuidado e atenção no momento de descascar e ralar;

• Não utilize o líquido que é extraído no momento de peneirar, isso vai alterar a textura do seu bolo.

• Se você não quiser espremer com as mãos, use um tecido limpo e higienizado ou pressione a macaxeira ralada contra uma peneira.

Renan CampeloComment