Prime Rib ao Mediterrâneo

Tchau, Agosto! Seja bem vindo Setembro, com muita fartura e pessoas de bom coração ao nosso redor!

Convide seus amigos e reúna sua família, pois essa receita é para fazer e deliciar acompanhado de pessoas especiais!  O prato que preparei, para este final de semana, está carregado por uma seleção de ingredientes que amo. É uma mistura de cozinha regional brasileira com mediterrânea, cheia de cores, detalhes e principalmente sabores.

A marinada determinada para grelhar as proteínas, é básica e não tem mistério. Os vegetais, leguminosas e frutas, podem ser fritos ou assados, levando em consideração a preferência de cada pessoa. Apesar de tantos ingredientes, garanto a você que não vai sobrar nada! Ao final, transforme tudo em um suculento e nutritivo sanduíche.

Prepare seu caderno de receitas, sua caneta e faça uma lista do que você precisará, seguindo as dicas:

• Selecione as pessoas que irão lhe ajudar a produzir;

• Descubra as hortaliças, verduras e legumes que cada um tem preferência;

• Escolha diversos cortes de carne para grelhar;

• Tenha como opções, linguiças e defumados.

Marinada de Tangerina para carnes grelhadas

01 cabeça de alho cortada grosseiramente

03 pimentas de cheiro sem sementes

02 folhas de louro

Suco de 03 tangerinas com suas  partes

100ml de azeite de oliva

01 ramo de alecrim fresco

Pimenta do reino moída a gosto

Sal a gosto

Em recipiente com tampa, misture todos os ingredientes e acrescente as carnes.

Usando as mãos, certifique-se que as carnes estejam completamente revestidas com a mistura.

Tampe e deixe na geladeira por 24h.

Após o término do tempo, grelhe as carnes utilizando manteiga, até chegar ao ponto escolhido.

Ao final, refogue a mistura da marinada, para obter um caldo apurado.

Monte seu prato, acomodando cada ingrediente junto e, por ultimo a as carnes.

Regue com o molho reduzido ou azeite.

Abra uma garrafa de cerveja ou vinho e tenham um bom apetite!

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Receita do Chef Renan Campelo